Gateau à la patate douce

Recette de ma jolie belle-soeur Elodie qui nous vient de la Réunion, je vous fais partager une de ses fameuses recettes.

 Ingrédients :

• 1 kg de Patate douce
• 150 gr de Farine 
• 200 gr de Sucre 
• 150 gr de Beurre 
• 3 Oeufs
• Vanille (ou sucre vanillé) PM
• Rhum PM

 Préparation :

Laver et cuire la patate douce à l'anglaise ou à la vapeur.
Peler et réduire en purée. Ajouter le beurre dans la purée encore tiède, puis les œufs, le sucre et la farine.
Ajouter les arômes et bien mélanger. Beurrer ou chemiser un moule à manqué, remplir le moule, dorer et rayer à la fourchette.
Cuire 30 mn au four à 170° et laisser refroidir.

On s'envole pour la Réunion !! Bon appétit et bon voyage !!

Comments

[Frédérique]

En voilà une recette toute simple et gourmande comme je les aime ! Merci !